A fagyasztva szárított eper már kiszáradt, így nem kell lefagyasztani. Valójában a fagyasztás nedvességet adna az eperhez, és megszakítaná a fagyasztva szárítás folyamatát, amelynek célja a nedvesség eltávolítása a gyümölcsből.
Ha fagyasztva szárított epret szeretnénk tárolni, a legjobb, ha légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen tároljuk. Ez segít abban, hogy ropogósak maradjanak, és hosszú ideig megőrizzék ízüket és tápértéküket. Megfelelő tárolás esetén a fagyasztva szárított eper akár egy évig vagy tovább is eláll.
