Sok zöldség rántható, hogy ropogós és ízes ételeket készítsen. A kulcs az, hogy olyan zöldségeket válasszunk, amelyek ellenállnak a magas sütési hőmérsékletnek anélkül, hogy túlságosan pépessé válnának, vagy elveszítenék szerkezetüket. Íme néhány általában rántott zöldség:
Burgonya:
A burgonya klasszikus választás a rántáshoz. Szeletelhető sültkrumplira, szeletekre, de akár burgonya chips is készíthető belőle.
Édes burgonya:
A hagyományos burgonyához hasonlóan az édesburgonyát is felszeletelhetjük és ránthatjuk édesburgonya krumpli vagy chips készítéséhez.
Cukkini:
A cukkinit gyakran vékony szeletekre vagy rudakra vágják, és rántják a cukkinis krumpli elkészítéséhez.
Padlizsán:
A padlizsánszeleteket rásüthetjük, hogy ropogós külsőt kapjunk. Ezt általában olyan ételekben használják, mint a padlizsán parmezán.
Sárgarépa:
A sárgarépát vékony csíkokra vagy kockákra vághatjuk, és rántva sárgarépás krumplit vagy chipset készíthetünk.
Hagyma:
A hagymakarikák népszerű rántott nassolnivalók. A felszeletelt hagymát tésztába vonjuk, és aranybarnára sütjük.
kaliforniai paprika:
A kaliforniai paprikát csíkokra szeletelhetjük és ránthatjuk. Gyakran használják ropogós kiegészítésként különféle ételekhez.
Karfiol:
A karfiol rózsákat tésztába vonhatjuk és rántva ropogós és ízes snacket vagy köretet készíthetünk.
Brokkoli:
A brokkoli rózsákat olajban sütve ropogós állagot kaphatunk. Gyakran snackként vagy előételként szolgálják fel.
Zöldbab:
A zöldbabot bekenhetjük egy ropogós tésztába, és rásütve ropogós köretet készíthetünk.
Spárga:
A spárgalándzsákat bevonva és rántva lehet egyedi és ropogós köretet készíteni.
Savanyúság:
A savanyúságból, különösen a kapros savanyúságból bepanírozható és rántható egy népszerű előétel, a sült savanyúság néven ismert.
Gomba:
Az egész vagy szeletelt gombát bevonva és rántva ropogós gombás falatkák készíthetők.
