Igen,fagyasztva szárított gyümölcsvíz hozzáadásával rehidratálható. A liofilizálási eljárás eltávolítja a nedvesség nagy részét a gyümölcsből, így könnyű és könnyen tárolható hosszú ideig. Ez azonban azt is jelenti, hogy elég kemény és ropogós lehet, és nem biztos, hogy olyan az állaga, mint a friss gyümölcsnek.
A fagyasztva szárított gyümölcs rehidratálásához egyszerűen adjon hozzá vizet, és hagyja néhány percig ázni. A szükséges víz mennyisége a gyümölcs fajtájától és a kívánt állagtól függ. Egyes gyümölcsök, mint például az eper vagy a málna, gyorsan rehidratálódnak, és kevesebb vizet igényelnek, míg mások, például az alma vagy a banán, hosszabb ideig tartanak, és több vizet igényelnek.
Miután a gyümölcs rehidratált, lágyabb lesz az állaga, és ízét és állagát tekintve jobban hasonlít a friss gyümölcsökhöz. A rehidratált, fagyasztva szárított gyümölcs többféleképpen felhasználható, például turmixokhoz, pékárukhoz, vagy joghurt vagy zabpehely öntetként.
