A gesztenye és a ginkgo kivételével a diófélék nagyon kevés keményítőt és magas élelmi rostot tartalmaznak, így kevés a vércukorszint emelkedése. A cukorbetegek fontos feladata a szív- és érrendszeri és cerebrovaszkuláris betegségek szövődményeinek megelőzése és ellenőrzése, és ebben a tekintetben a diófélék meglehetősen előnyösek lesznek. Eszik egy maroknyi dió reggel, inkább egy okos étel választás a cukorbetegek.
Például egy 2004-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy egy marék dió hozzáadása a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberek étrendjéhez javította vérzsír státuszukat. Egy spanyol tanulmányban, amely 9000 szív- és érrendszeri betegségben szenvedő embert vizsgált, a diófélék fogyasztása előnyösnek bizonyult a vérzsírok és a szívbetegségek kockázatának szabályozásában.
A köszvényes betegek egy marék diót fogyaszthatnak, és biztosak lehetnek benne.
Mivel a dió alacsony purintartalmú ételek, a bennük lévő purintartalom alacsonyabb, mint a szójabab és a legtöbb hüvelyesé. Például a dió 25 mg/100 g purinnal, a brazil dió 23, a mogyoró 37, a földimogyoró valamivel magasabb 79-cel, a tofu 68, a szójabab 190, a sertéshús pedig 150.
Azok, akik lefogynak, magabiztosan fogyaszthatják.
A fogyókúrázóknak nyugodtnak kell lenniük, mert a tanulmányok azt találták, hogy egyes diófélék jó értelemben érzik magukat a jóllakottságnak. Például a mandula rosttartalma az első helyen áll a diófélék között, ami hatékonyan elnyomhatja az éhséget és meghosszabbíthatja a jóllakottságot. Még a dió is, amely nem magas rosttartalmú, előnyös a súlykontroll számára, ha mérsékelten fogyasztják, anélkül, hogy növelnék a teljes étkezési energiát. Ha reggelire eszed, ne aggódj túl sokat.
A dió- és földimogyoró-allergia egyre gyakoribb lehet a gyermekek körében, az ilyen amerikai gyermekek száma öt év alatt majdnem megduplázódott, a kutatók szerint. Becslések szerint 1,5 millió amerikai szenved földimogyoró-allergiában, és évente 200 ember hal meg súlyos anafilaxia miatt.
Az Amerikai Allergia Asztma és Immunológiai Akadémia szerint számos oka lehet annak, hogy a földimogyoró-allergia egyre gyakoribbá válik. Az okok a következők: 1. A sült földimogyoró nagyobb valószínűséggel válthat ki immunválaszt 2. Több gyermek kezdheti el enni a földimogyorót, mielőtt az immunrendszere éretté válik. Több bőr kenőcsök tartalmaznak földimogyoró vagy fa dió termékek.
A diófélékben lévő fehérje okozza az allergiás reakciót. Összetévesztve ezeket a fehérjéket a káros betolakodókkal, az immunrendszer teljes támadást indít. Sajnos ez az ellenállás gyakran kiütésekhez, asztmához és gyomorgörcsökhöz, sőt súlyosabb allergiás reakciók fellángolásához vezet. Ez végül a légcső duzzanatához, a vérnyomás csökkenéséhez és akár halálhoz is vezethet.
Ha dióallergiája van, epinefrint kell magával vinnie. Kerülje a dióval ízesített ételeket, például a salátaönteteket. És figyelmesen olvassa el a feldolgozott élelmiszerek címkéit.
