A Freeze - szárított gyümölcs egyfajta megőrzött gyümölcs, amelyet szinte az összes nedvességtartalmától megfosztottak, miközben megőrzik természetes színét, textúráját és táplálkozási értékét. A gyümölcsöt először fagyasztani kell, mielőtt egy vákuumkamrába helyezik, ahol a jég azonnal gőzré alakul, anélkül, hogy először folyékony lenne. A gyümölcs ízét, textúráját és táplálkozási profilját ennek a szublimációs eljárásnak köszönhetően megőrzik, amely hatékonyan kiszárad, anélkül, hogy kiteszi azt a hagyományos szárítási technikákban alkalmazott magas hőmérsékleteknek.
Freeze - A szárítás megőrzi a gyümölcs sejtszerkezetét, szemben a többi szárítási technikával, így könnyű, éles érzetet biztosítva, ami kedvenc snack -választássá teszi.Freeze - Szárított gyümölcsHosszú eltarthatósági élettartamú, és ellenáll a rothadásnak, mivel rendkívül alacsony víztartalma (gyakran kevesebb, mint 5%), ami tökéletessé teszi a sürgősségi ellátáshoz, a hosszú - kifejezés tárolására és a hordozható snackekre.
A Freeze - szárított gyümölcs szintén meglehetősen adaptálható; Víz vagy más folyadék hozzáadásával majdnem helyreállítható eredeti állapotába. Emiatt gyakorlati összetevőként használható számos különféle receptben, például gabonafélékben, nyomvonal -keverékben, turmixokban és sült termékekben. Továbbá,Freeze - Szárított gyümölcsKoncentrált tápanyagok koncentrációját kínálja hozzáadott édességek vagy tartósítószerek nélkül, így tápláló snack helyettesítővé teszi. A módszer megőrzi a gyümölcs legtöbb vitaminját, ásványi anyagát és antioxidánsokat.
