Mivel a fagyasztva szárítás folyamata kevés hőt használ, és fenntartja a termék eredeti formáját, a fagyasztva szárított gyümölcsöket és a zöldségeket gyakran nyers ételnek tekintik. Annak érdekében, hogy a szublimáción keresztül kiküszöböljük a nedvességet - olyan folyamat, amelynek során a víz egyenesen szilárd anyagból gázra változik, anélkül, hogy először átmennének a - folyékony fázison, hogy a - szárítás először a gyümölcsök és zöldségek befagyasztásával jár, majd egy vákuumkamrába helyezi őket. Alacsony hőmérsékletek - Általában 0 fok vagy 32 fok alatt) - A folyamat során elősegítik a termék természetes tápanyagok, aromák, színek és textúrák megőrzését.
A hagyományos főzési vagy más szárítási technikákhoz szükséges magas hőmérsékleteket nem alkalmazzák ebben a folyamatban, ezért a gyümölcsök és a zöldségek sejtszerkezete többnyire megmarad. A Freeze - szárított gyümölcsök és zöldségek, mint nyers ételek kategorizálásának egyik fő kritériuma a kis hő expozíció. A nyers élelmezők nagy jelentőséggel bírnak az ételek feldolgozatlan, természetes állapotában az étkezés érdekében a táplálkozási bevitel maximalizálása és a főzés során előforduló vitaminok és enzimek esetleges veszteségének megakadályozása érdekében.
Ezenkívül a fagyasztva szárítás ragaszkodik a nyers élelmiszer -étrend alapelveinek, amelyek hangsúlyt fektetnek a teljes, hamisított ételekre, mivel nem igényelnek cukrok, tartósítószerek vagy más adalékanyagok beépítését. A Freeze - szárított gyümölcs megtartja a természetes enzimeket és fitonutagokat, így kívánatos választássá válik az emberek számára, akik a nyers étrendet követik.
Freeze - Szárított gyümölcsök és zöldségekpraktikusak és alkalmazkodóképesek, annak ellenére, hogy nyersnek tekintik őket. Rehidratálhatók és receptekben felhasználhatók, vagy snackként fogyaszthatók, vagy hozzáadhatók salátákhoz, turmixokhoz és gabonafélékhez. A Freeze - A szárított termékek kiváló választás a sürgősségi élelmiszer -ellátáshoz, a kemping kirándulásokhoz és a- tér megtakarításához a kamrák tárolását hosszabb ideig tartó időtartama és könnyű jellege miatt.
Összegezve, mivel az alacsony - hőmérsékleti eljárás - A száraz gyümölcsök és zöldségek fagyasztására használják, fenntartják természetes formájukat, általában nyers ételeknek tekintik őket. A Freeze - A szárított választások megfelelőek a nyers élelmiszer -étrendhez, mivel ez a megközelítés megőrzi a termék aromáit, textúráit és táplálkozási értékét, kiegészítések nélkül.
